In der erfolgreichen Dramaserie "Toy Boy" verkörperte er Iván, den Besitzer des Inferno-Clubs. Außerdem war er in den spanischen TV-Serien "Vis a Vis: El Oasis" (2020) und "Amar es para siempre" (2013) zu sehen. Zahlreiche Schauspiel-Kollegen verabschiedeten sich online von de la Torre. Die Schauspielerin Luisa Martín (64) schrieb auf Instagram: "Es zerreißt mir das Herz, daran zu denken, dass ich deine Stimme nie wieder hören werde, aber ich werde weiterhin mit dir sprechen. Ich liebe dich unendlich, José.“